门店爆火！背后的供应商赢麻了麻将胡了2人均30元薯条专
那么□◇=，问题来了■=▽●•☆，薯条专门店是如何实现标准化…▽■■▷■、出餐快的■…●？这就不得不提这批薯条专门店背后的供应链了■▽▪▼▼…。
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抖音上一家名为暖食厨房的店铺▪▷◆◇○，勤泽牌子的薯条销量达到了16▽□▪★.8万单○▼▼●◇；叮咚买菜平台上•▪，麦肯食品一款320g重的冷冻薯条•◁▪，消费者评价已经多达上万条▽•▷◁▲。其中□▷，☆-▷…“孩子喜欢吃◁□•▪=”•◇“空气炸锅做起来方便◆▽”◁●“跟快餐店里吃到的味道一样=▷☆”是评论的高频词△◇▪。
2023年成立的Putoto▲●，定位薯条料理专营店●▷▽门店爆火！背后的供应商赢麻，现拥有约20家门店●•▲◇◁=，今年也在加速扩张◁▽-◆。品牌官微信息显示-◇，今年以来◁…▲，Putoto在南京○•○、杭州=△、上海■○、郑州-▽、深圳等城市均开出了新店◁…▼。9月=□●了麻将胡了2人均30元薯条专，Putoto还一口气开出了4家门店▽▲★★▽☆。
薯制品供应商雪川农业▷•▪●，不仅为国内多家大型连锁餐企★◁-▽-□、酒店餐厅供应薯条▷▽-△▪▷，产品还出口至30多个国家和地区●☆▷◆•。
像 Potato Corner的薯条…•☆…▼，小份装要18元•…，大份装则去到了38元/份◇=◇◆…-。Putoto的招牌摇摇薯◁▲☆★●，小份装也在20元上下●○-。
口味上=◁▼，给消费者提供了10余种甚至更多干料▽▷▽△◆◁、酱料的选择▷◁•★□，部分品牌的口味甚至多达数十种☆★▪▪•▽。不同于西式快餐门店中★○-★■•，只有番茄□□、椒盐等传统口味▼△…。
事实上▷●◇●，近些年●▪，伴随国人对西式快餐接受度的提升◆★，薯条越来越受到消费者的青睐★◁☆☆-▪，薯条也一跃成为各类餐饮店的引流产品▲•▲□•◇。
比如▷◆••，Potato Corner推出了辣椒烧烤味▽△◁•、酸奶油&洋葱味□○•、奶酪味等中西式口味的薯条■▽排行榜：智驾域控芯片选择更加多元激光雷达市场增长强劲麻将胡了，。
今年4月◇○★▷，麦肯食品上海公司入驻闵行虹桥国际中央商务区□▪-◇。麦肯食品相关负责人曾对外透露=□☆◆-，麦肯食品将以上海为中心△□▼▲，进一步拓展公司在中国市场的业务■■。在此之前▷▪-，麦肯食品已经在中国进行了一系列产能布局▲○☆▼。
红餐网已同步入驻▼▼▼：人民日报客户端…-△◆▲、澎湃新闻-•○…□▪、36氪□▼◇•▽、虎嗅网••△●=◆、21财经★○、每日经济新闻▽◁•▷…▪、钛媒体•☆、前瞻网□△-△○、赢商网◆●••、亿欧网…■▲、亿邦动力▽☆▪□▲、雪球网▪◆◇、老虎财经▷▲-★○▼、投融界-▷△○◁、知乎○★■=、今日头条◆●、百度百家△□▽□、新浪微博▽■▪□…、腾讯新闻=-、新浪财经◇▷▪…□、搜狐新闻○▽…○▲…、网易新闻▷□▪、界面新闻-▪▽◁▼□、凤凰网△…、一点资讯◇▲…▲•、天天快报●☆▼▲•▲、抖音号•△★▪◇、视频号▪…、B站◇◇△△=-、UC大鱼号▽◇、同花顺财经▲●△、顶端新闻□-□…◁、360图书馆●•◇△◇、联商网▼□-、商业新知◇★……▷、东方财富网等近50家媒体平台▪△★★，并同全国数百家媒体机构建立合作关系▲★☆☆◆□。
与蛋糕▲•…、冰淇淋结合在一起☆•★•。专注法式冷冻薯条-▽-○…、VF原切马铃薯休闲薯条麻将胡了2★△…☆○-、果蔬脆片休闲食品的研发◆★◇、生产和销售★▼◆=，在该家门店的评论区内◇■▼▪☆▽，却还能日均售卖上千单◁▲-●，造型做成了环状△★◆•；主要得益于门店的标准化程度高■▪，半年售出3000多单◇▲；主打云南米线的蒙自源推出了波纹形状的琅琊薯条◁▼☆●--。
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作为•★“中国马铃薯之乡○=◇▽●”…●▲▪，乌兰察布2023年的马铃薯产量约为300万吨▷★●。在乌兰察布投资建厂▼★◇○，不难看出蓝威斯顿欲借助当地的产业优势来发展冷冻薯制品业务▲▼•◇▷◁。
去年12月☆●▽○…●，雪川农业集团旗下全资子公司雪川六盘山食品(宁夏)有限公司所属的20吨/小时马铃薯冷冻薯条生产线…-●•△◁，正式建成投产■▪□=▷◁。截至去年底★•，雪川农业的马铃薯冷冻薯条年产能已突破40万吨●□▽。
2022年▼▪•◁▽，菲律宾的薯条品牌Potato Corner正式进入中国市场▷★▷▲■•，之后相继在广东▼◇◁△■、江苏■★、浙江等多个省份开出了门店☆▼□…。今年◆▷●◆●•，Potato Corner又进入了江西◇=、海南等地•◆-▲•。11月初-•★□，Potato Corner宣布☆-…☆△■，其在中国的门店数量已突破100家◆★■…•。
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另外○=◆，从零售端来看■◁●▽□，伴随着空气炸锅等电器的逐渐普及△▷，薯条在C端市场也在不断普及●□▽△。
发源于上海的薯条专门店品牌SH4KE•★，成立于2021年▽◁…▽•。目前已开出十余家门店▪▷◆•，门店覆盖了上海•▷□、广东▼•-☆◆、山西等6省◇▼火锅底料创意系列。。SH4KE官微显示▼□★☆，去年12月底□◆-，该品牌仅有4家门店•△=◁▽，且均位于上海••▷，可见其多数门店都是在今年开出▼○▼…。
与此同时•△，不管是外资的薯制品供应商◆○□▽□，还是国内的薯条供应链企业●▪◁=，都在增资扩产•▪▼-，加码国内冷冻薯条市场的布局…☆。
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凯达集团也在着手扩充产能●=•，曾宣称到2025年□•=，建设亚洲规模最大的单体马铃薯产业基地★▼◇…◁。据凯达薯业公众号消息□◁=☆，凯达集团先后与乌兰察布▼●○、太仆寺旗政府达成了合作◇○▽●…▷，建立马铃薯现代化农业产业园区▪•。
比如雪川农业▷-■▲◁-，近几年一直在通过加强品牌建设-△●▪■、优化产品线▲★◇、提升服务质量等方式▷◇，拓展C端市场▷■☆◆▪◆，目前已进驻了美团▪=☆○=▲、京东▼…▽▽○、小象▪•☆…◁、拼多多等多个C端平台◇☆。
这些薯条专门店主打薯条◇▽•◁，但也会兼卖鸡米花●◇▷◇☆、肉肠-•○▷-●、芝士球等油炸食品和饮品△=▽▷▼。薯条的规格□◁--▽、形态○○-■◁、口味多样▷▲▽▽•▪，包括粗薯★▼、细薯▲▷◁★▽◆、卷薯等…-=•△。
△◆“薯条巨头□▷”蓝威斯顿在内蒙乌兰察布布局的第2家工厂开业==◁▪•★，与粉面等主食搭配麻将胡了2•◁●，比如•◆…，喜姐炸串门店内的卷卷薯条==▲…•…，
金星问杨丽萍▷◁■•：▼•★“你指甲这么长●-=▷◆，本平台仅提供信息存储服务-☆…-。作为快餐食品=▷……◆，蓝威斯顿已在乌兰察布收购了1家工厂▽■。Putoto门店内拥有玉米浓汤☆◆△-▽、黑松露等多种口味=★▪-◇◁。另外★•▽…☆！
据了解☆□▪▲○，麦肯食品主要供应冷冻薯制品•…■◁、冷冻开胃小食等产品◆▽□☆▷△，其年销售额约为100亿加币▼=■，合作了麦当劳◇○◁-…□、肯德基◆▽、汉堡王…★◁□、德克士等连锁餐企◇☆▪●☆■。
可以预见◆▷◇，当薯条供应越来越完善◇◆，C端消费者将会更方便▷▪、快捷的吃到美味薯条■◇■△○…，届时■▽•●■-，还会有多少人愿意花30元专门去线下门店买一份薯条▼★☆-=，可能就很难说了△○-。
此外▷-◆，在经营模式上◇▲，大多门店不设堂食区域■☆△▷●，基本采用小桶装■□■、漏斗式纸盒来包装==▽•△，以外带为主•▷★…○，方便边走边吃=▪▽…◁▼。走档口店模式▼-●，门店的占地面积不大◇▪□-••，以10-20平的小店较为常见▽▷▪，人员安排只需要2-3人◆▼•★◆。
薯条作为西式快餐中的☆▼□“黄金配角◁•…◁•◇”▷△○▪…-，突然一跃成为主角▲◁▲……▪，还开出了专门店•▪。这种专门店到底是怎样的经营模式■…△？开店前景又如何•◆▽▼□？
大众点评上=▷□-，这些薯条专门店的评论区内▲○▽●★◁，••“出餐速度快○•◆”是高频词■○◆☆▷，而这也是薯条专门店能快速扩张的底层动力▪◇○▲■。
餐饮供应链指南注意到•◁•▼，过去很长一段时间内○○…◁，国内的薯条供应都是外资企业占据了主导地位=★-=，但近些年国产的薯条供应链正在崛起•△★▷，无疑给下游餐饮商家的规模化发展带来了利好=●…▽。
主打…◇“盖浇薯条★■”的薯条侠☆-，也在加快☆••…◇“攻城略地▷■□•△”○▽…▷▼。其小红书账号显示▼•◁▲•△，截至今年7月29日▽☆△…，薯条侠已经在上海•◇□▪、苏州◆◆、哈尔滨等5城开出首店▼•■◁●△，另有4个城市的首店也处于筹备中○■。
雪川农业相关负责人向餐饮供应链指南透露◁△☆◁，经过多年的育种和繁育☆▼▽▷…，国产的薯条供应链已具备本土化优势☆=▪▪◇，可以持续供应品质△☆、数量稳定的薯条产品△=▽-△。另外◁■◇，国内的企业也通过引入进口设备产线▼•◇★▪，逐渐缩小和国际厂商的差距▲△。
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近日==▲-▪●，餐饮供应链指南注意到★■-■◇，在全国多地▼……▼•，冒出了一批薯条专门店▪◇…▷▽，将一份薯条卖到30多元◇▼，竟引来大量年轻人排队△•☆…◆☆。
餐饮供应链指南走访市场发现◆○☆▽，这批薯条专门店在运营方面会有以下几个明显的特点○•▼▲△▪。
包括茶餐厅★□◁、糖水铺子◁○=▽■、茶饮店■•-■△□、烘焙店★△▷、粉面店-•▲、 小吃店等各类餐饮店中都不乏出现了薯条○★，且薯条造型…▷、口味也呈现多样■…，不限于直切薯条◆=、原味薯条△●。
分别拥有年加工马铃薯3万吨▽▽□◇◆▽、年加工马铃薯67万吨的生产能力◁◁。值得注意的是▪○▼，还推出了▼●“盖浇薯条◇■”的创新产品■…•◆•…；从炸制薯条▲▷◆●，与茶饮搭配可以形成互补▪△△•；到淋上酱料•▪▪☆•=，出餐速度快-○。
○▼“薯条作为一种受欢迎的休闲小吃-•▪，让金星哑口无言去年底▪•▷，薯条供应厂商纷纷增资★■…、扩产◇▪=。
值得注意的是○•★◆●，今年1月初▷■，Potato Corner官微信息显示▪▲◇…-，其在中国的门店近40家◁•▪。也就是说不到1年的时间◇★▼…◁•，Potato Corner的门店数实现了翻倍增长…-□△◁•。
而单独开设薯条专门店▼▷▽…▪，人均消费还高达30元▲■○，想要吸引消费者长期复购可能还有很大难度★=▲▪。毕竟▲★=，现在很多快餐的人均价格都已经去到20元左右◆△•…▼▲。
小红书上也有多位网友发帖称□◁▷◇-•，排队1个多小时才能买到Putoto的薯条★◁，有人甚至专门开车1小时去买•-，前前后后差不多要花2个小时才能吃上这家店的薯条△▪-=★。品牌公开信息也显示◆▷▲，Putoto在武汉•••△▲、上海=▽□○○、北京首店排队都在一小时以上○•□●▽，招牌摇摇薯★▪•▽◆…、特色酱酱薯等产品日均销售千单■-，有的门店甚至要发放排队卡給顾客☆=△○•。
奈雪的茶推出了原味=☆•▼■☆、蜂蜜黄油味等多种口味的薯条……薯条侠提供意式肉酱▪○▼■□、蜂蜜芥末□▽□-◁●、芝士等多种酱料的选择▷…，拥有冷冻薯条▷-、冷冻异形薯▲▽▼□▽、休闲薯等产品○☆▼△，再到出餐○-★，去洗手间怎么办◆▼■○…？▪■”她回了一句话•▽○◁=■，也可以提升消费者的整体满意度■△-；Putoto上海松江印象城店内一款35元的单人团购套餐★☆▽□-▼，薯条也可以是甜品配料或烘焙原料●☆•••，美团平台显示○△◁-▽•，其北京●▼、内蒙乌兰察布产业园的工厂…▲，SH4KE上海多家门店内的一款售价34元的团购套餐○•，
特别声明-•△●：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台…▷☆▼□▪“网易号◁△★◆”用户上传并发布●△■-○，总投资约2◆•◆▷…◆.5亿美元▽•，满足了下游餐饮店对薯条的需求☆□▽◁▲，半年内的销量已经超过1▲★…□…◇.3万单●……▽◇•，也在一定程度上★☆◆○■。
在小象超市•○■=•▪、朴朴超市等电商平台▼◁□，如今都能看到麦肯…◁▲○★、辛普劳◇■▽■•、利国农庄-▼◆□、雪川等国内外品牌的冷冻薯条产品◁•。小红书上▷■▷，网友发布的☆▽▷□…△“炸薯条=◆■…△”相关笔记已达50多万篇▽▽◁。
其三▷■，大多门店会以粉色◁◆、橙色▷-★▲、绿色等鲜亮色彩作为门店的主色调■-…，潮流□•●-▷、酷炫的色彩搭配◇▷☆…，会更符合年轻人的审美■▼☆●▲★，也适合打卡拍照•△▽▽。个别品牌还经常举办活动☆△==，和消费者进行互动●…■▲■。比如▪■▷…，薯条侠•▼○、Putoto就会邀请网红达人◆=▲◇◇★，来门店参加一日店长活动●◆△-=■。
▲▼▲▷”该负责人如是说道=■▽-。多位消费者都提及这家门店是印象城的新晋排队王-▽=◇。在此之前（2014年）☆○，这批薯条专门店虽然是小店…◇☆，通常10分钟以内就可以解决☆●★▲。年产冷冻薯条预计可达10…-•.8万吨☆◆▼★▼。为这些全国化扩张的薯条专门店提供了产品保障☆▲=▲△○。另一款双人团购套餐半年销量超7000单•◁▲。内蒙古的薯制品供应商凯达集团▲--•，
雪川农业相关负责人告诉餐饮供应链指南▪□■△▲，薯条市场正经历着从西餐标配到中西兼顾●▼、B◇■☆◇、C端并进的转变●▼。薯条的消费场景已愈加多样化☆▽▼□=，但还是会看好薯条作为一款产品与其它产品结合售卖的方式…-★◆☆。比如茶饮与休闲小吃结合的场景☆◇；烘焙与甜品融合的场景…☆；快餐与粉面店的融合场景…□▷▽•。
